El Hotel de Silhouette es el fruto de la renovación completa, de uno de los edificios más antiguos de Biarritz, construido alrededor de 1600. Sus muros se levantaron a principios del siglo XVII para Étienne de Silhouette, inventor del concepto de Signo exterior de riqueza, fue nombrado el 4 de marzo de 1759, ministro de Finanzas de Luis XV.
Para denunciar su rigor, las caricaturas en sombra china de los periódicos se llamaban «A la Silhouette», ¡el nombre propio del ministro impopular entrando así en el vocabulario de la lengua francesa! Su casa, cuyo escudo de armas, está grabado en el arco de la puerta de entrada y hoy es el Hotel de Silhouette en Biarritz.
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Boutique hôtel**** au cœur des Halles Biarritz
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